У Казахстані прогнозується зниження виробництва борошна
Згідно прогнозів аналітиків вже в поточному році варто очікувати значного зниження експортних поставок борошномельної продукції. Оскільки очікується такий спад в експортних показниках, експерти вважають, що уникнути зменшення кількості підприємств також не вдасться.
На думку фахівців, є ряд причин в зв’язку з якими варто очікувати зменшення експортних поставок. Основним з цих причин є той факт, що на сьогоднішній день єдиним ринком збуту борошна для Казахстану є Афганістан. Але вже в поточному році очікується заміщення казахстанських поставок поставками з Узбекистану.
Показник експортних поставок борошна склав приблизно 3 мільйони тонн в 2017 році, тоді як на думку експерта, в 2018 році очікуються поставки на рівні менше 2 мільйонів тонн. Також, фахівець зазначив, що така тенденція буде зберігатися.
У 2018 році у Казахстані виробництво борошна скоротилося на 8,2% порівняно з попереднім роком. Це пов’язано з низьким рівнем врожайності пшениці, а також зростанням цін на електроенергію та сировину для виробництва борошна. Скорочення виробництва борошна негативно позначається на економіці Казахстану, оскільки борошно одна з основних продуктів харчування і використовують у багатьох галузях промисловості. Однак деякі експерти вважають, що зниження виробництва борошна може призвести до збільшення імпорту цього продукту та стимулювання розвитку вітчизняного виробництва замінників борошна на основі інших зернових культур. На тлі зниження обсягів виробництва борошна в Казахстані особливого значення набуває якісний контроль сировини — пшениці, зернових сумішей, а також готової продукції. Саме тому сучасні NIR-аналізатори стають невіддільною частиною технологічного процесу на млинах, елеваторах та лабораторіях.
Завдяки ближньому інфрачервоному спектральному аналізу, пристрої серії NIR-Control дозволяють швидко та точно визначати вологість, білок, клейковину, крохмаль, зольність та інші ключові показники якості зерна та борошна.